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Bavarois poires chocolat

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Bavarois poires chocolat

Trois couches pour trois fois plus de plaisir!

Une génoise au chocolat, une mousse poire, et sur le dessus, on remet une mousse au chocolat, parce que c'est bon pour le moral!

Features:
  • Chocolat
  • Epicé
  • Vegan
Cuisine:

Directions

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Cette recette convient pour un moule circulaire à charnière (∅ 26 cm).

N’étant pas super à l’aise avec la technique du bain-maire, j’ai cherché une  alternative pour la génoise: pas de bain-marie, mais du coup il va falloir fouetter les oeufs et le sucre pendant 10 minutes au moins pour que le biscuit soit bien moelleux. Si tu as un robot électrique, voire mieux un robot ménager, pas de souci! Sinon, eh bien… bonne chance!!!

Inspiration : http://yayacuisine.canalblog.com

Sebonito

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J’ai testé en mixant une grosse boîte de poires (460g), et en ajoutant une petite boîte (240g) de poires coupées en petits dés. A voir…

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