Gâteau à la raisinée

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Ingrédients

Nombre de personnes:
pâte sablée ingrédients et recette sous "Indications"
3 dl crème entière
1,5 dl raisinée = vin cuit
2 dl lait concentér sucré
1 cs maïzena ou fécule de maïs

Gâteau à la raisinée

Une spécialité vaudoise qui sent bon le terroir

Une spécialité bien de chez nous, à base de raisinée (ou vin cuit). A préparer quand y fait une cramine dehors, ça te redonnera de l'acouet.

Ingrédients

Indications

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Cette recette convient pour un moule à gâteau d’environ 28 cm de diamètre.

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, la raisinée (ou vin cuit) n’est pas préparée à base de vin. Les bouèbes peuvent donc aussi en ruper 🙂

Si tu n’as pas trop d’acouet, tu peux utiliser une pâte à gâteau du commerce déjà prête (feuilletée, brisée), mais c’est tellement meilleur avec une pâte sablée maison!

Inspiration : www.lesrecettesdevirginie.com

Etapes

1
Fait

Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et de billes de cuisson en céramique afin d'éviter que la pâte ne lève pendant la cuisson. Cuire à blanc env. 15', retirer les billes et remettre à nouveau au four pour 15' environ.

Bien mélanger la crème, la raisinée, le lait concentré et la maïzena au fouet et verser ce mélange sur le fond de tarte.

Enfourner encore pour une dizaine de minutes. Sortir et laisser refroidir.

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