Ingrédients
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250 g farine
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125 g beurre
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70 g sucre
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1 oeuf
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1 pincée sel
Indications
Cette recette convient pour un moule à tarte de ∅ 26 cm environ.
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Préparation | 15 min |
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Repos | 1 h + 15 min |
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Cuisson | 2 x 15 min |
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Temps total | 2 h |
Profite de cette recette de pâte sablée maison pour rajouter une petite touche perso: cannelle, zeste de citron vert, vanille, poudre d’amandes, fleur d’oranger, cacao, …
Pour ce faire, il te suffit de rajouter les aliments solides à la farine, et les aliments liquides au mélange oeuf-sucre.
Si tu galères au début à réaliser cette recette, voici une petite vidéo qui t’aidera à y voir un peu plus clair…
Astuce
Il te restera probablement un peu de pâte! Pourquoi pas en profiter pour réaliser des biscuits, genre « milanais », à l’aide d’emporte-pièces, des « coquins », ou encore des fonds pour tartelettes.
Etapes
1
Fait
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Verse dans un saladier la farine et le beurre coupé en petits dés. Malaxe du bout des doigts le beurre avec la farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que sa texture ressemble à du sable assez grossier (compte environ 5 minutes). Astuce |
2
Fait
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Sors ta pâte du réfrigérateur env. 15 minutes avant de la travailler. |
3
Fait
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Pour la cuisson à blanc, commence par recouvrir ta pâte de papier sulfurisé (d'un diamètre un peu plus grand que ton moule), verse des billes de cuisson en céramique dessus et enfourne pour 15 minutes à 200°C. Retire les billes (et le papier sulfurisé!), et remets encore environ 15 minutes au four. Les temps de cuisson peuvent dépendre d'une recette à l'autre ! |