Läckerli Muffins de Bâle

Name: Läckerli Muffins de Bâle
Total time: 20 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: Läckerli bâlois: 4; chocolat noir pâtissier: 100 g; beurre: 100 g; sucre: 100 g; farine: 50 g; oeufs: 3

Moelleux au chocolat à la mode bâloise

La recette du fameux moelleux au chocolat revisitée façon Läckerli bâlois. Servi encore chaud et bien coulant à la sortie du four, c'est une véritable tuerie!

Genre:

Ingrédients

4 Läckerli bâlois
voir remarque sous "Indications"
100 g chocolat noir pâtissier
100 g beurre
100 g sucre
50 g farine
3 oeufs

Indications

Tu peux remplacer les Läckerli par une demie cuillère à soupe d’épices pour Läckerli ou pour pain d’épices.

Et si tu préfères, tu peux également remplacer les moules à muffins par un moule à charnière circulaire (moule à manqué démontable). Tu devras alors rajouter env. 5 minutes à la cuisson au four!

Inspiration : Globis Schweizer Küche

	Préparation	10 min
	Cuisson	10 min
	Temps total	20 min

Etapes

Fait

Commence par râper finement les Läckerli avec ta râpe à fromage jusqu'à remplir une bonne grosse cuillère à soupe.
Dans un bol, mélange le sucre, la farine, les oeufs et le Läckerli.

Fais fondre le chocolat dans une petite casserole sur feu tout doux en remuant sans t'arrêter.
Lorsque le chocolat est fondu, ajoute le beurre et mélange bien.

Ajoute le mélange chocolat-beurre au reste et remue bien le tout.

Fait

Verse la préparation dans tes moules à muffins préalablement beurrés, et enfourne pour une dizaine de minutes environ (à surveiller!) dans ton four préchauffé à 180°C.

Les petits gâteaux doivent avoir un coeur bien moelleux, presque encore liquide. A servir aussitôt sortis du four, avec une crème anglaise, une boule de glace, ou tout simplement accompagnés de quelques Läckerli.