Ingrédients
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Enrobage chocolat au lait
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100 g couverture chocolat au laitacheté chez Aligro
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1 g beurre de cacao Mycryoacheté chez Aligro
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Fourrage façon "Bounty"
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65 g noix de coco râpée
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40 g lait condensé sucré
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2 c. à soupe lait de coco
Indications
Cette recette convient pour 6 petits lapins en chocolat (6 moules sur une plaque en polycarbonate, achetée chez Tille à Etagnières).
Etapes
1
Fait
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Commence par faire fondre la couverture de chocolat au lait au bain marie. Lorsque la température atteint 40-45°C, retire le chocolat du bain marie et dépose le récipient sur une grille (ça refroidira plus vite!). |
2
Fait
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Dans un bol, mélange le lait condensé, la noix de coco râpée et le lait de coco. |
3
Fait
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Réchauffe le reste du chocolat à 29-30°C, et verse-le sur la plaque afin de recouvrir les moules. Nettoie-bien la surface de la plaque à l'aide d'une spatule ou d'un grand couteau afin de dégager les contours des moules. |