Pruneaux au vin et épices

Name: Pruneaux au vin et épices
Total time: 10 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: pruneaux: 500 g; vin rouge: 1 litre; sucre de canne: 100 g; cannelle: 1 bâton; étoile badiane: 1; clous de girofle: 2; gousse de vanille: 1; citron (bio): 1

De beaux pruneaux, un bon vin, de la cannelle, de la vanille, de l'anis étoilé,... hmmmm, ça sent bon les marchés de Noël (ou le vin chaud de l'après-ski, c'est selon) !

Ingrédients

500 g pruneaux
1 litre vin rouge
100 g sucre de canne
1 bâton cannelle
1 étoile badiane
= anis étoilé
2 clous de girofle
c'est très bon sans aussi!
1 gousse de vanille
1 citron (bio)

Indications

Recette à préparer la veille !
Une fois la cuisson terminée, il faudra en effet laisser reposer les pruneaux au moins toute une nuit au réfrigérateur avant de les déguster.

Servis chaud ou froid, avec une boule de glace vanille, c’est une véritable tuerie!!!

Inspiration: http://aime-mange.com

Etapes

Fait

Descends à la cave et choisis une bonne bouteille, ça fera toute la différence! Bon, garde peut-être ta "Vosne-Romanée Premier Cru" pour une autre occasion ;-) Comme il va nous falloir environ 1 litre de ce nectar, remonte deux bouteilles (tu finiras la deuxième pendant que les pruneaux mijotent).

Ouvre la gousse de vanille dans le sens de la longueur.

Prélève 3-4 gros morceaux d'écorce du citron.

Maintenant que tout est prêt, verse tous les ingrédients dans une casserole. Porte à ébullition, baisse ensuite le feu et laisse mijoter pendant une petite heure, jusqu'à ce que le sirop ait une belle consistance.

Laisse reposer au minimum une nuit au frais dans un récipient hermétique.