Ingrédients
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2 cs huile d'olive
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2 oignons
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2 gousses d'ail
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30 g morilles séchées
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250 g riz à risotto
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2 dl vin blanc
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7 dl bouillon de légumes
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200 g pousses d'épinards
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4 cs gruyère râpé
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sel
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poivre
Indications
Etapes
1
Fait
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Mets à tremper les morilles dans de l'eau tiède pour une quinzaine de minutes. |
2
Fait
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Fais chauffer l'huile dans une casserole. |
3
Fait
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Mouille avec le vin blanc, et laisse réduire complètement. |
4
Fait
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Ajoute les épinards petit à petit, mélange au fur et à mesure, et laisse mijoter encore env. 5 min, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente. |