Ingrédients
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300 g riz basmati
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4,5 dl eau
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1/2 c. c. sel
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50 g noisettes
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600 g courgebutternut par ex.
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2 c. s. beurre
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curry
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250 g raisins sans pépinsblanc, rosé ou rouge
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4 dl demi-crème
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1 c. c. sel
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1 botte ciboulette
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180 g yogourt nature
Indications
Une recette facile et rapide à réaliser, qui marie la courge avec le curry. Les noisettes torréfiées mélangées au riz apportent une petite touche d’originalité. Quant au yogourt (facultatif), il nous amène une pointe d’acidité et un équilibre avec le côté assez doux de la courge et des raisins.
Inspiration : Betty Bossi (septembre 2016)
Etapes
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1
Fait
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Le rizRince abondamment le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire afin d'enlever l'amidon. Porte à ébullition avec l'eau et le sel, laisse gonfler env. 10 min à couvert sur feu doux. |
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2
Fait
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La courgeEpluche la courge et coupe-la en dés d'env. 1-2 cm. Fais revenir la courge 5-10 minutes dans une casserole avec le beurre. |
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3
Fait
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Le finalAjoute la crème, laisse bouillonner env. 5 min, puis le sel et le poivre. Si nécessaire, rallonge avec un peu d'eau. |
