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Tarte aux pommes

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20 min
Portions 8
Facile
200°C

Ingrédients

Nombre de personnes:

	La pâte sablée
	250 g farine
	cannelle
	125 g beurre
	1 oeuf
	70 g sucre
	La garniture
	4 pommes
	4 dl demi-crème
	2 oeufs
	2 cs maïzena ou fécule de maïs
	6 cs sucre
	1 sachet sucre vanillé
	6 cs noisettes moulues ou amandes moulues
	Le nappage (facultatif)
	50 g sucre
	25 ml eau
	1 feuilles de gélatine

Tarte aux pommes

Name: Tarte aux pommes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Servings
Ingredients: farine: 250 g; cannelle; beurre: 125 g; oeuf: 1; sucre: 70 g; pommes: 4; demi-crème: 4 dl; oeufs: 2; maïzena: 2 cs; sucre: 6 cs; sucre vanillé: 1 sachet; noisettes moulues: 6 cs; sucre: 50 g; eau: 25 ml; feuilles de gélatine: 1

Un classique revisité à la mode zürichoise

Une pâte sablée maison subtilement aromatisée d'une pointe de cannelle, de belles pommes finement râpées et des noisettes moulues pour une tarte si gourmande...

Ingrédients

La pâte sablée
250 g farine
cannelle
125 g beurre
1 oeuf
70 g sucre
La garniture
4 pommes
4 dl demi-crème
2 oeufs
2 cs maïzena
ou fécule de maïs
6 cs sucre
1 sachet sucre vanillé
6 cs noisettes moulues
ou amandes moulues
Le nappage (facultatif)
50 g sucre
25 ml eau
1 feuilles de gélatine

Indications

Etapes

1 Fait	La pâte Commence par réaliser une pâte sablée (voir recette ici), en ajoutant un peu de cannelle à la farine. Si tu es en mode "flemmard" ou à la bourre, tu peux également acheter une pâte à gâteau du commerce toute prête, genre pâte brisée ou feuilletée (mais ce ne sera pas aussi bon!). Cuire la pâte à blanc env. 20' dans ton four préchauffé à 200°C (seulement si pâte sablée maison).
2 Fait	La garniture Râpe grossièrement les pommes. Ajoute ensuite les oeufs, la crème, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena et les noisettes (ou amandes) moulues. Mélange bien le tout, et verse sur la pâte qui a déjà fait un p'tit séjour au four. Continue la cuisson pour 40' environ. Laisse refroidir.
3 Fait	Le nappage (facultatif) Cette étape n'est pas indispensable, mais elle donnera un joli effet "glacé" à la tarte! Laisse tremper la feuille de gélatine quelques minutes dans de l'eau froide afin de la ramollir. Dans une casserole, chauffe légèrement l'eau avec le sucre. Egoutte la gélatine, et dissous-la bien dans l'eau. A l'aide d'un pinceau (ou avec le dos d'une cuillère), repartis le nappage sur la tarte. Laisse prendre au frais pour une petite heure avant déguster!